Pollo al vino bianco con scalogni e fagiolini
Ricettina facile e veloce per un pranzo o una cena rapida.
Mentre i fagiolini si lessano in acqua salata,
Affettare uno scalogno e farlo imbiondire in pochissimo olio,aggiungere 2 bei pezzi di pollo,o più,nel mio caso sono sovracosce,che abbiamo tenuto qualche minuto in acqua e limone.
Mettiamo il pollo con la pelle sul fondo della casseruola,aggiungiamo sale,rosmarino e salvia,facciamo rosolare bene da entrambi i lati e aggiungiamo il vino bianco,facciamo evaporare la parte alcolica,copriamo e abbassiamo il fuoco,ogni tanto rigiriamo il pollo.
Quando è cotto,si sarà formata una bella cremina densa nel fondo della pentola.
Scoliamo i fagiolini e li saltiamo in padella velocemente con olio e aglio.....
BUON PRANZO!!
Mentre i fagiolini si lessano in acqua salata,
Affettare uno scalogno e farlo imbiondire in pochissimo olio,aggiungere 2 bei pezzi di pollo,o più,nel mio caso sono sovracosce,che abbiamo tenuto qualche minuto in acqua e limone.
Mettiamo il pollo con la pelle sul fondo della casseruola,aggiungiamo sale,rosmarino e salvia,facciamo rosolare bene da entrambi i lati e aggiungiamo il vino bianco,facciamo evaporare la parte alcolica,copriamo e abbassiamo il fuoco,ogni tanto rigiriamo il pollo.
Quando è cotto,si sarà formata una bella cremina densa nel fondo della pentola.
Scoliamo i fagiolini e li saltiamo in padella velocemente con olio e aglio.....
BUON PRANZO!!
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