Salmone godurioso e cuori di cavolfiore

Ciao ciao 2 ricette da leccarsi i baffi per chi li ha,e dita...
Inizio con il salmone godurioso:        (le dosi sono per una persona)

1 fetta di salmone
una manciata di capperi
sale,pepe,misto creolo,aglio e cipolla liofilizzati,dragoncello,zenzero in polvere,bacche di ginepro,e preparato in polvere per pesce,il tutto a piacere.
olio extrav.
1 busta per cuocere in forno o al microonde

Metto tutte le spezie nel sacchetto,i capperi,il pesce,agito,aggiungo l'olio,agito e chiudo.
Inforno nel microonde per 7 min  a temperatura media,tenete conto che il mio segna 10 come massimo ed io l'ho cotto a 7.
Prima di servirlo farlo riposare nn meno di 10 minuti e poi tagliare il sacchetto e impiattare.

il cellulare falsa un po' i colori,sorry!

Cuori di cavolfiore: Da servire o su un letto di purè di carote o cmq di verdure colorate,oppure sopra un pò di salsa di pomororo semplice...nn come ho fatto io...la prossima volta rimedierò.
Questa è una ricetta che mi sono inventata step by step e sono soddisfatta del risultato.

300 g.di cavolfiore pesato cotto (mi son dimenticata di farlo da crudo)
2 cucchiai abbondanti di uvetta passa
2 albumi
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaio di farina io Molino Chiavazza
2 1/2 cucchiai di parmiggiano grattuggiato
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaino di lievito
aglio,anice,mix creolo,sale e prezzemolo del mio balcone.

Far bollire il cavolfiore fino a farlo diventare molto morbido,nel frattempo mettere in ammollo l'uvetta.
In una ciotola sbattere gli albumi con la farina il latte il lievito il parmiggiano e le spezie,unire l'uvetta strizzata,il cavolfiore sciacciato con una forchetta e il pangrattato.
Trasferire il composto negli stampini imburrati e infarinati e cuocere per 20 min a 180°.
Vale la prova dello stuzzicadenti.


Commenti

  1. veramente due bellissime ricette, io i baffi non li ho ma per l'occorrenza mi sforzo e me li faccio spuntare :) un abbraccio

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  2. bellissima ricetta complimenti , baci

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  3. Che forte ... La cottura nel sacchetto mi incuriosisce molto....

    E mi piacerebbe sapere cosa c è nel tuo mix creolo, soo appassionata di spezie!!

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  4. oh quanti bei cuoricini che vedo dappertutto..! bella ricettina

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  5. adoro il salmone ma non so mai come cucinarlo bene. Lo trovo dal sapore un po' grasso.. proverò a farlo come dici tu! :)

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  6. il salmone e' eccezzionale...profumato e delicato! tu lo hai preparato bello gustoso bravaaaa ^_^

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  7. Ciao Edlina, eccomi nella tua cucina...si sente un profumino!!

    Anche io sono curiosa di conoscere il contenuto del mix creolo...dai svelaci l'arcano!

    a presto
    loredana

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