teglia di verdure per riciclare

Mi capita spesso di avere verdure in eccedenza soprattutto al lavoro,quindi che fare?
A volte le faccio in padella tutte insieme,questa volta invece ho pensato di farne una teglia,simile ad un tortino, che volendo può diventate il ripieno di una torta salata!

Crude

Cotte

Ho arrostito 2 melanzane,e bollito 4 patate,pelate e tagliate a fette nel senso della lunghezza.
Ho salato sia le melanzane che le patate,ho tagliato a fette un grosso pomodoro cuore di bue.
Ho unto la teglia,vi ho disposto le melanzane,sopra le patate e infine il pomodoro crudo.
Spolverato il tutto con sale,origano,e vi ho grattuggiato la ricotta salata. Ho messo la teglia nel forno solo grill finchè i pomodori nn si sono cotti! Servire tipida!