Panini???

Avevo voglia di impastare per cui ho deciso di creare dei panini con quello che avevo in casa e con un pizzico di fantasia...

Ingredienti:

150g.di farina di ceci Molino Chiavazza

150. di farina ai cereali Molino Chiavazza

150g. di farina Manitoba Molino Chiavazza

1 bustina di lievito di birra liofilizzato

2 cucchiaini di zucchero

1 cucchiaino di sale

Acqua q.b.

Per la farcitura:

Pomodori secchi sott'olio

Noci

Parmigiano

Semi di papavero

Ho mescolato le tre farine,ho aggiunto il lievito,e lo zucchero,al lato opposto ho messo il sale,e poco alla volta l'acqua tiepida,ho impastato il tutto e l'ho messo a riposare nel forno caldo ma spento con un canovaccio leggermente inumidito,per circa 4 ore.
Quando ho ripreso l'impasto la farina di ceci si era separata dal resto delle farine,ma non mi sono arresa è ho rimiscelato il tutto,che resta piuttosto molliccio.
Precedentemente avevo sminuzzato un pò di grerigli di noce,e avevo tagliato a pezzettini i pomodori secchi e li ho tamponati con la carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Ho prelevato delle piccole porzioni di impasto a cui ho unito o i pomodori o le noci e ho formato delle palline.
Dopo averle disposte sulla teglia con la carta forno,ho cosparso le pagnottelle alle noci con i semi di papavero,mentre quelle ai pomodori,con il parmigiano grattuggiato.
Ho infornato per 10 min circa a 200° poi ho abbassato la temperatura a 160° per 15-20 min
Comunque per la durata della cottura ogni forno è differnte per cui i tempo e le temperature sono sempre approssimativi.
Devono venire dei bei panini dorati.

Con questa ricetta partecipo al contest di LA DOLCE VITA : http://francy-ladolcevita.blogspot.com/2011/10/nuovo-contest.html