Dall'Olanda:crema al limone! Salata!!

Che corsa ragazzi,nn potete immaginare,ho ancora il fiatone e tutto per arrivare in tempo e postare anche io la mia ricettina Olandese,o per meglio dire dei Paesi Bassi,per l'abbecedario culinario che ha visto il blog delizioso di Mony protagonista questo mese.
Certo il detto è chi ha tempo nn aspetti tempo,ma che piacere c'è se nn ci si riduce all'ultimo secondo?

La mia ricettina l'ho presa da qua,nel comprare gli ingredienti però ho dimenticato il burro,quindi ho fatto una sostituzione,ma credetemi il risultato è da leccarsi i baffi!

4 tazze di brodo di carne (che le puriste nn arriccino il naso,io ho usato 2 dadi pronti) Più o meno è mezzo litro!
6 cucchiai di farina 00
2 cucchiai di panna da cucina
1 limone
1 tuorlo
burro o olio di semi quanto basta

Lavorate in una ciotola la farina setacciata con il burro,oppure come ho fatto io con olio di semi tanto quanto basta per creare una cremina,aggiungete poco alla volta il brodo.
Versate tutto in una pentola e senza smettere di mescolare metterla sul fuoco.
Dopo pochi minuti si addensa,unire la panna in cui avrete diluito il tuorlo,continuate a mescolare,e infine aggiungete il succo del limone e la buccia grattuggiata.

Spegnete nn appena avrà la consistenza della besciamella/maionese.
Servirla in coppette oppure provate come me a metterla in vasetti e creando il sottovuoto sperare che si possa conservare almeno un po!